غير مصنف

طريقة عمل شوربة الدجاج والزلابية


ابدأ بدجاجة كاملة. نظفه وغطيه بالماء وأطراف الكرفس والجزر والبصل واتركه يغلي برفق لمدة ساعة تقريبًا. بمجرد طهيها ، صفي المرق واتركي الدجاج يرتاح ويبرد.

إذا كنت لا ترغب في صنع مرق الدجاج الخاص بك (واشترِ فقط دجاجًا مشويًا ومرقًا معلبًا) ، فستحتاج إلى دجاجة كاملة وحوالي 10 أكواب مرق.

في قدر كبير ، ذوبي 4 تيرابايت من الزبدة واقلي البصل والجزر والكرفس. لقد استخدمت حوالي 2 جزر و 7-8 سيقان كرفس صغيرة وبصل كامل

بمجرد أن تنضج الخضار ويصبح البصل شفافًا ، أضف كل مرق الدجاج / المرق مرة أخرى إلى القدر.

الآن التتبيلة: 2 ملعقة صغيرة كل من المريمية والزعتر. تيرابايت من ملح الثوم وملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر المطحون. وأخيرا ، ملح حسب الرغبة. يُغلى المزيج ويُغطى ويُطهى لمدة 10 دقائق

أثناء الغليان ، قطعي الدجاج واتركيه جانبًا. بمجرد انتهاء العشر دقائق ، أضيفي الدجاج و 2 كوب ذرة مجمدة. دع حساءك يعود ليغلي.

أنا أستخدم جنوكتشي كزلابية. وبمجرد أن يعود حساءك إلى درجة الغليان ، قم ببابها وقم بتغطية القدر حتى تطبخها

بمجرد أن يطفو الجنوكتى فوق الحساء ، يتم طهيه وجاهزته. هنا عند إضافة بضع حفنات من البازلاء المجمدة.

حان الوقت الآن لإضافة الكريم. كان لي واحدة. علبة حليب مبخر. يجب أن يعود هذا إلى درجة الغليان مرة أخرى لأنك ستضيف المكثف بعد ذلك.

في وعاء صغير ، أضيفي حوالي كوب دقيق

أضف كمية كافية من الماء بحيث يكون قوامها مثل طبقة زجاجية سميكة. تقريبا يبدو سميك جدا

هذا الرو سيجمع الحساء معًا ويكثف قوامه. استخدم مصفاة شبكية صغيرة وصب الرو من خلال المصفاة في الحساء المغلي

هذا هو قوام الحساء الذي أحبه. إذا كنت تفضله أكثر سمكًا ، كرر عملية الرو حتى يتكاثف حسب ذوقك. في هذه المرحلة ، يجب أن ينضج الحساء لمدة 20 دقيقة أخرى أو نحو ذلك

بينما الحساء يغلي في وعاء صغير منفصل أطبخ وأبرد تمامًا / أشطف / استنزف مكرونة حساء تسمى أسيني دي بيبي. أضف هذا إلى الحساء بمجرد أن يغلي على نار هادئة ويتم إطفاء الحرارة.

أنا أخدم هذا جنبًا إلى جنب مع رغيف لفائف القرفة. هناك شيء ما عن الحلويات والمالحة يضرب المكان في هذا الوقت من العام! استمتع


شاهد الفيديو: شوربة الدجاج مع الخضار اللذيذة (كانون الثاني 2022).